Pestate una manciata di pistacchi e tostateli a fuoco lento insieme al pangrattato in una padella antiaderente. Se vi piace l’aroma, aggiungete pochissimo pepe rosa pestato finemente. Panate i pezzi di tonno fresco nel pangrattato col pistacchio e dorateli appena nella padella antiaderente. Ritirate dal fuoco e tagliate.
Non vi potete immaginare quanto sia buono.
(P.S. L’autrice ed esecutrice è Maria, ispirata da un piatto del Mediterranea a Capo Cotta)
